lunes, 3 de febrero de 2014

CARROT CAKE CUPCAKES


CARROT CAKE CUPCAKES (Receta de Alma con algunos cambios)






Ingredientes para 12 cupcakes:


  • 140g de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 huevos
  • 115g de azúcar moreno
  • 120ml aceite de girasol
  • 150g de zanahorias
  • 140g de manzana

Precalentamos el horno a 160º.
Tamizamos la harina con la canela y el bicarbonato de soda y reservamos.
Rallamos la zanahoria y la manzana en un bol. Reservamos.
En otro bol, batimos los huevos con el azúcar y el aceite. Incorporamos la harina.
Con ayuda de una espátula, incorporamos la manzana y la zanahoria rallada.
Rellenamos los papelitos para cupcakes hasta 3/4 de su capacidad.









Horneamos 20-22 minutos o hasta que un palillo salga limpio.





Tras sacarlos, los dejamos 5 minutos en la bandeja de horno y después los traspasamos a una rejilla.


Para el frosting de queso crema:

250 ml de nata de montar de 35% materia grasa.
media tarrina queso crema
4 cucharadas de azucar glass


Montar la nata con el queso crema y el azucar.

Poner en una manga pastelera y decoar con una boquilla redonda.
Por ultimo decorar al gusto (confetis, letras y almendra en cubitos)




1 comentario:

  1. ¡Qué pinta más buena, Susana!
    Desde luego, qué mano tienes en la cocina
    ¡¡Besitos!!

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